600 g Tomaten
1 Salatgurke
je 10 g grüne und schwarze Oliven
250 ml Salatsauce Joghurt und Knoblauch
je 2 El gehackte Pinienkerne und Walnüsse

Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, Gurke schälen, beides in Scheiben schneiden und dekorativ auf einer großen Platte anrichten Schafskäse zerbröckeln, mit den Oliven überstreuen und mit der Salatsoße beträufeln.

Nüsse in einer beschichteten Pfanne rösten, über den Salat streuen und servieren.

ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 20 Minuten PRO PORTION: 325 kcal, 11 g Eiweiß, 24 Fett, 13 g Kohlenhydrat