Filets waschen, trocken tupfen und jeweils eine Tasche einschneiden. Kräuter waschen. Oregano hacken. Mozzarella in 8 Scheiben schneiden. Übrige ganze Kräuter und je 2 Mozzarellascheiben in jede Tasche der Filets geben, zustecken. Tomaten waschen, halbieren und würzen. Mit Oregano und Parmesan bestreuen. Auf Alufolie setzen. Mit 1-2 EL Öl beträufeln.
Schalotten und Knoblauch schälen, fein würfeln. Chili putzen, waschen, entkernen und klein schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin kurz andünsten. Chili, Orangensaft und Marmelade zufügen, bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Stärke und 1 -2 EL kaltes Wasser verrühren, in die Soße rühren und nochmals ca.
1 Minute köcheln lassen. Mit Sojasoße abschmecken.
Hähnchenfilets mit 1 - 2 EL Öl bestreichen. Auf dem heißen Grill 10-12 Minuten grillen. Tomaten auf der Alufolie auf den Grill geben und ca. 10 Minuten grillen. Soße dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Portion ca 350 kcal, E 43 g, F 13 g, KH 14 g
