Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen und achteln. Tomaten, Zwiebel, Essig und Öl vermengen. Salat mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
Schmand, Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen. Würstchen halbieren. Mit Pilzen und Zucchini abwechselnd auf 8 Spieße stecken. Spieße auf dem heißen Grill 4-5 Minuten grillen. Rauke putzen, waschen und unter den Tomatensalat mischen, abschmecken. Mit den Würstchenspießen anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 800 kcal E 26 g, F 24 g, KH 10 g
