Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 15 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, ab-schrecken, kurz abkühlen lassen und pellen. Quark und saure Sahne glatt rühren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse zum Quark drücken, unterrühren. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und unter den Quarkdip rühren. Dip mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken.
Zwiebel schälen, reiben. Mit Hack, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprika verkneten. Aus der Masse 16 Bällchen formen. Zucchini putzen, in Stücke schneiden, Tomaten waschen. Pilze putzen, evtl. waschen. Hackbällchen, Kartoffeln, Zucchini und Tomaten auf 8 Spieße stecken. Spieße in Grillschalen legen. Auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten grillen. Pilze mit Öl beträufeln und ca. 5 Minuten grillen. Mit Dip servieren.
Zubereitungszeit: ca: 40 Min. Pro Portion: ca. 470 kcal E 35 g, F 24 g, KH 28 g
