1. Paprika waschen, vierteln, entkernen und in 2-3 cm große Ouadrate schneiden. Zucchini waschen, putzen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und längs vierteln. Pilze putzen und halbieren. Öl, Zitronensaft, Salz, Chili, Paprikapulver, Kurkuma und Garam Masala vermischen. Gemüse in Schüssel mit Marinade mischen und abgedeckt mindestens 1 Stunde marinieren. Inzwischen Joghurt mit Schneebesen glatt rühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Ingwer schälen und sehr fein reiben. Mit Senf und Honig unter Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken und auf Grill ca. 6-10 Minuten von allen Seiten grillen. Nach Hälfte der Grillzeit mit Joghurtsoße bestreichen und fertig grillen. Restliche Soße dazu reichen. Auf Wunsch mit Koriander bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + 40 Minuten Wartezeit + 10 Minuten auf dem Grill Pro Portion: ca. 174 kcal, 729 kJ, 6 g EW, 12 g KH, 11 g F, 1 BE
