Kartoffeln rundherum einstechen und auf dem heißen Grill mit geschlossenem Deckel 45-50 Minuten grillen.
Oliven, abgetropfte Tomaten und Kapern hacken. Silberzwiebeln halbieren. Petersilie waschen, hacken und 2 EL davon mit vorbereiteten Zutaten, Limettensaft, Öl, Salz, Pfeffer verrühren.
Kartoffeln vom Grill nehmen, pellen, kurz ausdampfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Übrige Petersilie mit Kartoffeln, Eigelben und Speisestärke verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 8 flache Taler formen. Auf dem gefetteten Rost offen je Seite 2-3 Minuten grillen. Mit dem Dip servieren.
Zubereitung ca 1 1/4 Stuncdn + Abkühlzeit, pro Portion ca 390 kcal, 22 g F, 36 g KH, 9 g E
