150 g Quark
3 EL Frischkäse
3 EL Sauerrahm
3 EL Joghurt
3 EL gehackte Walnüsse
80 g Blauschimmelkäse
1 Knoblauchzehe
4 Stängel Minze
1 Chicoree
Salz
Pfeffer

Blauschimmelkäse krümeln. Knoblauch schälen und pressen. Minze waschen, Krone aufheben, Rest fein hacken. Chicoree waschen, unten abschneiden, Blätter ablösen. Quark, Frischkäse, Sauerrahm, Joghurt, Knoblauch und Minze glatt verrühren, 2/3 vom Blauschimmelkäse und der gehackten Nüsse zugeben, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Nährwert pro Person: 272 Kcal, 22 g Fett, 13 g Eiweiß, 5 g Kohlenhydrate, 0 BE