2 Zwiebeln
3 Stiele Thymian
2-3 El Olivneöl
2 gehäufte El brauner Zucker
1 Dose (425 ml) Tomaten
2-3 El Ketchup
ca 2 El Balsamico-Essig
Salz
getrocknete Chiliflocken

Zwiebeln schälen, würfeln. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen.

Zwiebeln im heißen Öl andünsten. Zucker und Thymian einrühren und karamellisieren. Tomaten grob zerkleinern und samt Saft, Ketchup, Essig, etwas Salz und Chili zufügen, aufkochen. Dann 10-15 Minuten dicklich einköcheln. Abschmecken, auskühlen lassen.

Zubereitungszeit ca. 25 Min. auskühlzeit Ca. 1 Std. Portion ca. 80 kcal l g E - 4 g F - 9 g KH