Zucker mit Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dabei ständig rühren, sonst bilden sich Zuckerkristalle. Weiterköcheln, bis der Karamell andickt und bernsteinfarben wird. Zum Eintauchen Bananen oder Äpfel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Nach Wunsch Löffel-Biskuits oder Butterkekse dazureichen.