Die Steinpilze in ausreichend warmem Wasser einweichen. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Käsesorten entrinden und in grobe Würfel schneiden.
Die Steinpilze abgießen und dabei etwa 2 EL Steinpilzwasser auffangen. Die Pilze dann fein hacken.
Die Butter in einem Fonduetopf zerlassen und den Knoblauch darin glasig dünsten, die Pilze kurz zugeben. Den Wein angießen und aufkochen lassen.
Den Käse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Das Fondue mit Kirschwasser, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Stärke mit Steinpilzwasser glatt rühren und zum Fondue geben.
Das Baguettebrot in mundgerechte Würfel schneiden und zu dem Fondue servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 45 Min.
