Die Käsesorten von den Rinden befreien und grob reiben. Den Knoblauch schälen. Etwas von der Buttermilch abnehmen und mit der Stärke verrühren.
Einen Fonduetopf mit dem Knoblauch ausreiben. Die Buttermilch im Topf erwärmen. Geriebenen Käse und den Frischkäse darin unter Rühren langsam schmelzen lassen.
Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, die angerührte Stärke zugeben und einmal aufkochen lassen. Das Baguettebrot in mundgerechte Würfel schneiden und zum Fondue servieren.
Zubereitungszeit 45 Minuten
