1. Knoblauch abziehen, hacken, Lorbeerblatt zerbröseln. Beides mit Salz bestreuen und im Mörser oder mit der Messerklinge fein zerreiben.
2. Die restlichen Zutaten mit der Knoblauchmischung im Topf verrühren, aufkochen und 5 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Die Sauce völlig abkühlen und bei Zimmertemperatur 2 Stunden ziehen lassen.
TIPP: Dies ist eine etwas beschleunigte Version der berühmten Grillsauce aus den USA, die auch sehr gut zu Fondue mit Rind- und Lammfleisch passt. Ebenso fein schmeckt sie zu Garnelen oder Tintenfisch.
