1. Gurken und Tomaten mit einem Holzspießchen mehrfach einstechen. Abwechselnd mit Weinblättern, Meerrettich und frischem Dill in ein großes Glas schichten.
2. Dillsamen, 3/4 l Wasser, Essig, Knoblauch, Pfefferkörner und Salz aufkochen und 3-4 Minuten sieden lassen. Abgekühlt über die Gurken und Tomaten geben. Das Glas verschließen, und die Dillgurken bis zum Gebrauch mindestens 14 Tage kühl und dunkel lagern.