1 kg reife Aprikosen
1/8 l Johannisbeerlikör
250 g Zucker
1 Zimtstange
einige Nelken

Aprikosen kreuzweise einritzen, mit heißem Wasser überbrühen, abziehen, bieren, entkernen und in 2 Einmachgläser einschichten. 500 ml Johannisbeerlikor, Zucker, Zimtstange und Nelken aufkochen und über die Aprikosen gießen, bis diese bedeckt sind. Gläser verschließen.

Haltbarkeit: 4-8 Wochen. Fur längere Haltbarkeit Gläser im Einkochtopf 20 Min. bei 100 °C sterilisieren.