150 g frische Ingwerwurzeln
4 Knoblauchzehen
1,5 Limetten
80 g getrocknete Aprikosen
2 Tl Salz

Ingwer schälen und würfeln. Knoblauch abziehen und grob hacken. Die Limetten auspressen und alles zusammen pürieren.

Die Aprikosen fein würfeln, zugeben und alles erneut kurz pürieren. Mit Salz abschmecken und nach Wunsch mit Minze garniert servieren.

Zubereitung: 15 Min.; Pro Portion: 85 kcal KH: 14 g, F: 1 g, E: 1 g