1-2 rote Chilischoten
4-5 Stiele Estragon
2 Lorbeerblätter
500 ml Oliveöl

1-2 rote Chilischoten längs aufschneiden und entkernen. 4-5 Stiele Estragon waschen und sehr gründlich trocken tupfen. Chilischoten, Estragon und 2 Lorbeerblätter in eine Flasche geben, mit 500 ml Olivenöl auffüllen.

Lecker in einer Fleischmarinade

Wichtig:
Das Öl 3-4 Minuten ziehen lassen, dann abseihen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrenge