1 Knoblauchzehe
2 Chilischoten
10 Salbeiblätter
etwa 150 ml weißer Aceto Balsamico

Die Knoblauchzehe pellen und vierteln. Die Chilischoten längs halbieren, den Stielansatz, die Samen und Trennwände entfernen. Knoblauchviertel und Chilischoten mit den Salbeiblättern in das Glas geben, mit dem Essig auffüllen. Das Glas verschließen und mindestens 3 Wochen durchziehen lassen.

Der Salbeiessig schmeckt zu Blattsalaten.

Zubereitungsezit 15 Minuten, zusätzlich Wartezeit