100 g Zucker
200 ml Wasser
1 Bund Waldmeister, leicht angetrocknet

Zucker mit Wasser aufkochen. Waldmeister hineingeben und für ca. 30 Min. darin ziehen lassen. Sirup durch ein feines Sieb gießen. Nach Geschmack etwas fertigen grünen Waldmeistersirup dazugeben - nur für die Farbe, nicht für den Geschmack!

In eine saubere Schraubflasche füllen und kalt stellen. Zum Servieren 1-2 EL Waldmeister-Extrakt in ein Sektglas gießen und mit trockenem Sekt oder Prosecco auffüllen. Da der Sirup sich im Kühlschrank gut vier Wochen hält, hat man einen kleinen Vorrat zum Beispiel für Nachspeisen, Torten oder Mixgetränke.