Waldmeister mit einem Stück Küchengarn an den Süelen zusammenbinden. Das andere Ende des Garns mittig an einen langen Kochlöffel binden. Zucker, Zitronensaft und 300 ml Wasser in einem Topf aufkochen und so lange köcheln, bis sich der Zucker gelöst hat. Hitze verringern, Waldmeister kopfüber in den Sirup hängen, dabei aber darauf achten, dass die Stiele draußen bleiben, sonst wird der Sirup bitter. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Waldmeister entfernen. Sirup noch heiß in saubere Flaschen füllen, fest verschließen und auskühlen lassen. Schmeckt toll mit Sekt oder Mineralwasser gemixt.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min, Haltbarkeit mindestens 4 Wochen
