300 g Ananasfruchtfleisch
400 g gelbe Tomaten
1 EL Öl
2 EL Zucker
1 rote Chilischote
Zimt
Salz

Die Ananans und dieTomaten fein würfeln und mit dem Öl und dem Zucker im Topf etwa 10 Minuten schmoren lassen. Die Chili waschen, halbieren, Kerne und Scheidewände entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Zur Salsa geben und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen. Etwas Zimt und Salz zugeben, abschmecken und noch heiß in gründlich ausgespülte Gläser geben. Gleich verschließen.

Zubereitrung 20 Minuten