Ulrikes Kochbuch

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Rotweinsirup

Gelee, Marmelade und Konfitüre

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Zutatenliste

200 g Zucker
1,4 l Rotwein
1 Lorbeerblatt
1 Sternanis

Zubereitung

Den Zucker in einem Topf hellbraun karamelisieren. Mit dem rotwein ablöschen. Lorbeer und Sternanis zugeben und sirupartig auf 300-400 ml einkochen, dann abkühlen lassen und bis zum Servieren zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren Lorbeer und Sternanis herausnehmen.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    10
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    45 Minuten
  • Kalorien
    104
  • Kilojoule
    436
  • Fettgehalt
    0 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    0 g
  • Kohlehydrate
    21 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    08. November 2009
  • Gelesen
    1212

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