1 kg Aprikosen
3 Kiwis
3 EL weißer Rum oder Orangenlikör
1 Packung (500 g) Extra-Gelierzucker 2:1

Aprikosen überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Früchte  entkernen  und  in  große Stücke  schneiden.   Kiwis  schälen, längs halbieren  und  in  Scheiben schneiden. Früchte mit Rum und Gelierzucker in einem Topf mischen. Die Fruchtmasse unter ständigem Rühren aufkochen und bei starker Hitze unter Rühren ca 3 Min sprudelnd kochen lassen.

Die Konfitüre vom Herd nehmen, abschäumen und in die vorbereiteten Gläser füllen. Darauf achten, dass die Gläser fest verschlossen sind.