Himbeeren verlesen, evtl waschen, entstielen und entsteinen. 500 g Kirschen abwiegen. Vanilleschoten längs einritzen und das Mark herausschaben.
Himbeeren, Kirschen, Gelierzucker, Vanillemark und -schoten in einen großen Topf geben. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren mind. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Verschließen, umdrehen, ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Dann umdrehen, auskühlen lassen.
zubereitungszeit: Ca. 20 Min.
