Himbeeren und Brombeeren verlesen. Heidelbeeren und Johannisbeeren waschen, Johannisbeeren von den Rispen streifen.
In einen großen hohen Topf die Früchte geben. Extra Gelierzucker unterrühren.
Alles unter ständigem Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten durch und durch sprudelnd kochen lassen.
Topf von der Herdplatte nehmen. Eventuell vorher den Schaum, der sich gebildet hat, entfernen.
Vorbereitete Gläser auf ein nasses Geschirrtuch stellen. Konfitüre randvoll einfüllen, Gläser verschließen. Sofort umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Zubereitungszeit:ca. 60 Minuten.
