Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten und entsteinen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Kürbisfruchtfleisch in kleine gleichmäßige Würfel schneiden.
Aprikosen und den Kürbis zusammen mit dem Gelierzucker in einem weiten Topf geben, verrühren und etwas durchziehen lassen. Anschließend unter Rühren zum Kochen bringen.
Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Vanillemark und den Orangenlikör zugeben und etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Fruchtmus mit dem Schneidstab fein pürieren, noch einmal aufkochen lassen und dann in vorbereitete Gläser füllen.
Enthält pro Glas ca. 4 g Eiweiß, 0 g Fett, 186 g Kohlenhydrate = 786 Kcal = 3334 kJoule
