300 g Kiwis
300 g Gelierzucker
abgeriebene Schale und Saft einer Bio-Limette

Kiwis schälen, der Länge nach Vierteln und in ca 0,5 cm große Stücke schneiden. Früchte mit Gelierzucker, Limettensaft und -schale vermischen. Zugedeckt ca 1 Stunde ziehen lassen.

3/4 der Früchte ca 10 Minuten pürieren, bis eine Mousse entsteht. Diese Masse mit den restlichen Früchten in vorbereitete Gläser füllen und ca 24 Stunden ziehen lassen. Die Kiwi-Marmelade ist ca 5 Wochen haltbar.

Zubereitungszeit ca 20 Min