Äpfel schälen, fein schneiden und 00 g abwiegen. Aprikosen waschen, entsteinen, fein würfeln und 300 g sbwiegen. Zucchini waschen, auf einer Küchenreibe grob raspeln und 200 g abwiegen.
Früchte und Zitronensäure in einem Topf verrrühren. Gelfix erst mit 2 El Zucker mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Masse unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Sobald alles bei ständigem Rühren sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren ca 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Kochgut abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Zeitbedarf 40 Minuten, Schwierigkeitsgrad einfach, Haltbarkeit 12 Monate
