Heidelbeeren und Johannisbeeren waschen. Heidelbeeren putzen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Himbeeren verlesen und vorsichtig waschen. 750 g Beeren, Zitronensaft und Gelierzucker im großen Topf gut verrühren. Unter Rühren aufkochen. Mind. 3 Minuten sprudelnd kochen.
Minzeblätter waschen, abzupfen, hacken und unterheben. Heiße Konfitüre in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen und verschließen.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, Haltbarkeit 6-9 Monate