Brombeeren waschen, verlesen. Mit 500 ml Wasser zum Kochen bringen.
3 Min kochen lassen. Durch ein Sieb streichen, den Saft dabei
aufangen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben
schneiden. 1 1/2 l Brombeersaft abmessen (evtl mit Wasser auffüllen),
Gelierpulver unterrühren, Apfelstücke zufügen. Unter Rühren zum
Kochen bringen, Zucker einrühren, 1/2 Min sprudelnd kochen lassen.
Gin einrühren. Gelee abschäumen, noch heiß in ausgespülte Gläser
füllen und verschließen. 5 Min, auf den Verschluß gedreht,
stehenlassen, damit die Luft entweicht.
Wenn Kinder mitessen: Sie können das Gelee statt mit Gin auch mti
1/2 Tl gemahlenem Zimt aromatisieren.
