Johannisbeeren waschen, Früchte von den Rispen streichen. Saft
auffangen. Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen.
Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Fruchtfleisch in Spalten
schneiden. 1,5 l Johannisbeersaft abmessen, evlt mit Wasser ergänzen.
Mit Gelierzucker und Aprikosen unter Rühren zum Kochen bringen.
Minzeblättchen von den Stielen zupfen, in Streifen schneiden und
zufügen. 4 Min sprudelnd kochen lassen. Gelee abschäumen, noch heiß,
in ausgespülte Gläser füllen. Verschließen, 5 Min, auf den Verschluß
gedreht, stehenlassen.
