Saft und Gelierzucker in einen Topf geben. Zitronenschale, -saft und Vanille zufügen und gut verrühren. Alles unter ständigem Rühren bei starker Hitze aufkochen und ca. 4 Minuten (Gelierprobe!) sprudelnd kochen lassen.
Topf vom Herd nehmen. Sofort in saubere, heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Sofort verschließen. Gläser für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Dann umdrehen und auskühlen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. WARTEZEIT ca. 2 Std. HALTBARKEIT 6-9 Monate
Das würzige Gelee schmeckt als Füllung in Crêpes und verfeinert Quarkspeisen
