Für den Teig Quark mit Öl, Eigelb, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unterkneten. Falls der Teig zu fest sein sollte, noch 1-2 EL kaltes Wasser unterarbeiten.
Für den Belag die Trauben waschen und von den Stielen zupfen. Zitrone heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben. Eier trennen. Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, dabei 1 EL Zucker und Salz einrieseln lassen.
Butter mit Eigelben und übrigem Zucker gut schaumig rühren. Mandeln, Mohn und Zitronenschale untermischen, Eischnee darauf häufen und unterheben.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Tarte-Form (30 cm 0) mit Butter ausstreichen. Den Teig auf die Größe der Form rund ausrollen und in die Form legen, einen 2 cm hohen Rand formen.
Trauben auf dem Teigboden verteilen. Die Mohnmasse darüber verstreichen und den Kuchen im Ofen auf der mittleren Schiene bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben, servieren.
Pro Portion: 410 kcal/ 1730 kJ 33 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 27 g Fet
