200 g Butter
300 g Zucker
10 Eier, getrennt
200 g Mehl
1 Pck. Backpulver
100 g Kuvertüre, fein gehackt
250 g Walnusskerne, gehackt

Dekoration:
100 g Kuvertüre

1. Butter mit 150 g Zucker schaumig schlagen. Eigelbe einzeln unter rühren. Mehl mit Backpulver dazusieben und den Teig gut verrühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.

2. Eiweiße sehr steif schlagen, dabei restl. Zucker einrieseln lassen. Die Hälfte der Kuvertüre fein hacken, mit den Walnüssen unter den Eischnee heben. Die Masse auf den Rührteig streichen.

3. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Min. backen. Dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

4. Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen lassen und in einen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und den Kuchen damit garnieren.