500 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Ei, Salz und 75 g Butter in eine Rührschüssel geben. Milch und 2 EL Zucker erwärmen. Hefe hineinbröseln und auflösen. In die Mehlmischung geben und alles glatt verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
300 g Mehl, 175 g Butter, Zimt, 1 Päckchen Vanillinzucker, Eigelb und 175 g braunen Zucker mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. Hefeteig durchkneten. Auf eine gefettete Fettpfanne des Backofens verteilen und ca. 20 Minuten gehen lassen.
Hefeteig mit Crème fraiche bestreichen, Aprikosen darauf verteilen. Streusel darauf verteilen und mit 50 g braunem Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 240 kcal E 4 g, F 9 g, KH 33 g
