Backofen auf 200G rad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Butter mit 175 g Zucker schaumig schlagen. Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver und Milch einrühren. Teig auf ein gefettetes Blech streichen, 25 Min. backen.
Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen. Quark mit 150 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, in dünnem Strahl unter den Quark ziehen. Sahne unterheben, auf den Kuchenboden streichen. Kaltstellen.
Pfirsiche abtropfen lassen, den Saft auffangen. Kiwis schälen, in Scheiben teilen und blanchieren. Erdbeeren abbrausen, putzen und halbieren. j Obst auf die gelierende Creme legen.
500 ml Pfirsichsaft mit Gusspulver, 50 g Zucker aufkochen. Übers Obst geben, fest werden lassen. Mit Mandeln, Schoko-Eiern, evtl. Sahne verzieren.
Pro Stück ca. 390 kcal E: 9 g, F: 21 g, KH: 42 g Arbeitszeit ca. 50 Min.
