Hefe würfeln, mit 15 g Zucker verrühren, bis sie flüssig wird. Sahne lauwarm erhitzen. Das Mehl mit 60 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker mischen. Ei, Hefe-Mix, Sahne zufügen, alles 10 Min. kräftig verkneten. Teig zugedeckt ca. 35 Min. aufgehen lassen.
Den Hefeteig in einem mit Backpapier belegten tiefen Blech ausrollen und zugedeckt weitere 30 Min. gehen lassen.
Inzwischen den Backofen gut vorheizen (Elektro: 200 Grad/ Umluft: 180 Grad). Mit den Fingern Mulden in den Teig drücken. Die Konfitüre mit Rum verrühren, in die Mulden geben. Den braunen Zucker mit 1 Pck. Vanillezucker mischen, mit Butter in Flöckchen dazwischen verteilen. Dann die Haselnuss- oder Mandelblättchen daraufstreuen, den Kuchen auf der Mittelschiene in ca. 20 Min. goldgelb backen.
Zubereitung: 30 Min. Ruhen: 65 Min.; Backen: 20 Min. Pro Stück: 240 kcal KH: 30 g, F: 11 g, E: 4 g
