500 g Mehl, Zucker, 1 Prise Salz und Orange-Back in einer Schüssel mischen. Milch lauwarm erwärmen. Hefe zerbröckeln und darin auflösen. Zum Mehl gießen, 1 Ei und Fett zufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
1 Ei trennen. 3/4 der Kerne grob hacken. Marzipan grob raspeln. Mit Eigelb und Konfitüre glatt rühren. Gehackte Kerne unterrühren.
Teig nochmals durchkneten und auf etwas Mehl ca. 20 x 40 cm groß ausrollen. Füllung auf den Teig streichen, dabei rundherum ca. 2 cm Rand frei lassen. Von der langen Seite her aufrollen, in 8 Stücke schneiden. Kranzförmig mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Mit Eiweiß bestreichen, mit Rest Kernen bestreuen. Kranz im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 T/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca. 40 Min. Gehzeit ca. 1 Std. backzeit 30-40 Min. Auskühlzeit ca. 2 Std. stück ca. 590 kcal 15 g E - 24 g F - 75 g KH
