200 g getrocknete Aprikosen
150 g Haselnüsse, gemahlen
60 g Puderzucker
1 EL Orangensaft
1 EL Orangenlikör
2 Eiweiße
1 Pck. süßer Hefeteig  
2 EL Aprikosenkonfitüre

1. Aprikosen klein schneiden und pürieren. Haselnüsse, Puderzucker, Orangensaft und -likör untermischen. Eiweiße steif schlagen und unterheben.

2. Hefeteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Mit der Nussmasse bestreichen und von der Längsseite her aufrollen. Die Rolle in ca. 3 cm breite Scheiben schneiden und hochkant nebeneinander in eine mit Backpapier belegte Backform (24 cm 0) stellen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 X ca. 40 Min. backen.

3. Aprikosenkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und den noch warmen Rosenkuchen damit bestreichen. Abkühlen lassen und aus der Form lösen.