Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad). Butter würfeln, mit Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln einrühren. Mehl, Stärke und das Backpulver sieben und mit der Milch einrühren. Teig in 2 gebutterte, bemehlte Gugelhupfformen (eine große und eine Mini-Form) füllen. Je nach Größe 25 bzw. 50 Min. backen. Stürzen, abkühlen lassen.
Großen Gugelhupf an der Oberseite, den kleinen an der Unterseite glatt schneiden. Schnittseiten mit Konfitüre bestreichen, kleinen Gugelhupf auf den großen setzen. Seitlich mit dem Messer zu gleichmäßiger Kuppelform abschrägen.
Das Marzipan würfeln und mit 125 g Puderzucker verkneten und mit der Speisefarbe rosa färben. Auf Puderzucker hauchdünn ausrollen und einen Halbkreis ausschneiden. Sahnesteif, 10 g Puderzucker und Sahne steif schlagen, auch rosa färben. Dünn die Kuchenkuppel streichen. Die restl. Sahne aus einen Spritzbeutel mit Sterntülle in Rosetten an den unteren Kuppelrand spritzen. Kuchenkuppel mit Marzipanplatte umhüllen. Dabei oben eine runde Öffnung für den Puppenkörper aussparen. Den passend bekleideten Barbie-Oberkörper hineinstecken. Einen Marzipanstreifen um die Taille legen. Rock mit Zuckerblüten, -schrift verzieren.
Zubereitung: 70 Min.; Backen: 50 Min. Stück: 485 kcal; KH: 47 g, F: 30 g, E: 7 g
