Getrocknete Feigen grob hacken, mit Rum beträufeln und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Fett, Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eier nach und nach zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Die marinierten Feigen unterheben.
Boden einer Springform . (26 cm 0) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gasherd: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Springformrand lösen und den Boden auskühlen lassen.
Gelatine kalt einweichen. Eigelb und Puderzucker mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig schlagen. Mascarpone und Quark unterrühren. Kaffee, Zitronensaft und Aroma zufügen. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen und unter die Creme rühren.
Springformrand wieder um den Boden schließen. Creme auf den Boden geben und glatt streichen. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen. Torte kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben. Frische Feigen in Scheiben schneiden und die Torte damit verzieren.
