Rührteig:
250 g Butter
250 g Zucker
4 Eier
100 g Mandeln, gemahlen
2 EL Himbeergeist
200 g Mehl
1/2 TL Backpulver

Füllung und Garnitur:
1 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
80 g Zucker
3/4 l Milch
375 g Butter
2 große Gläser Waldheidelbeeren  
3 EL Aprikosenkompott
3 EL Johannisbeergelee
25 g Pistazien, gehackt

Außerdem:
Fett für die Form

1. Butter mit Zucker hellcremig rühren. Nach und nach Eier, Mandeln, Himbeergeist, Mehl und Backpulver unterrühren.

2. Dann 1/6 des Teiges dünn auf den Boden einer gefetteten Springform (26 cm 0) streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 10 Min. goldgelb backen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Aus dem restl. Teig fünf weitere Böden backen.

3. Aus Puddingpulver, Zucker und Milch nach Packungsanweisung einen Pudding kochen. Kalt stellen, dabei mit Folie abdecken, damit sich keine Haut bildet.

4. Butter schaumig rühren. Pudding esslöffelweise unterrühren (Pudding und Butter sollten die gleiche Temperatur haben).

5. Heidelbeeren abtropfen lassen und pürieren. Fünf Tortenböden erst dünn mit Buttercreme, dann mit Heidelbeerpüree bestreichen. Böden aufeinander legen, mit dem sechstem Boden abdecken.

6. Tortendecke und -rand dünn mit Buttercreme bestreichen. Restl. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Eiformen und Tupfen auf die Torte spritzen.

7. Aprikosenkompott und Johannisbeergelee getrennt erwärmen. Abwechselnd Kompott und Gelee in die Eier füllen. Die Torte mit Pistazien bestreut servieren.