1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Aus Eiern, Zucker, Vanillinzucker, Mehl und Backpulver einen Biskuit rühren. Masse in einer Obstkuchenform (0 26 cm) ca. 20 Min. backen. Stürzen, erkalten lassen. Frischkäse mit Eigelb cremig rühren. Cappuccinopulver, 150 ml Wasser, Zucker verrühren, unter die Creme ziehen
2. Gelatine in Wasser einweichen und tropfnass im heißen Wasserbad auflösen. Mit den Schokoflocken unter die Käsecreme ziehen, 20 Min. kühlen. Sahne steif schlagen und unterheben. Einen Tortenring um den Biskuit legen. Die Marmelade aufstreichen. 300 g Himbeeren verlesen und darauf legen.
3. Creme über die Früchte geben, glatt streichen. Torte 2 Std. kühlen. Tortenring vorsichtig entfernen. Die übrigen Himbeeren verlesen und die Torte damit garnieren. Weiße Kuvertüre mit einem Sparschäler raspeln, aufstreuen. Torte leicht mit Kakaopulver bestäuben und bis zum Servieren kühl stellen.
