Eier trennen. Eigelbe mit Zucker, Butter oder Margarine, Rum und Zimt schaumig rühren. Weiße Schokolade hacken und mit gemahlenen Mandeln und Backpulver vermischtem Mehl unter den Eischaum heben.Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Teig in gefettete Springform (26 cm 0) füllen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 35-40 Min. backen. Herausnehmen, auf einem Gitter erkalten lassen.
Teig für die kleine Torte genauso zubereiten, in eine gefettete, kleine Springform (16 cm 0) füllen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20-25 Min. backen. Herausnehmen, erkalten lassen. Beide Tortenböden waagerecht durchschneiden.
Aus Puddingpulver und Milch nach Packungsanweisung Pudding kochen und unter mehrmaligem Rühren erkalten lassen.
Butter schaumig schlagen, Pudding esslöffelweise unterrühren. Böden mit Buttercreme bestreichen, zu einer Torte zusammensetzen und mit restl. Creme bestreichen. Mit Kuvertüreraspel bestreuen.
Rosenblüten und -blätter verlesen, mit dem verschlagenen Eiweiß bestreichen, mit Zucker bestreuen. Zuckerblüten und -blätter mit der Hochzeitskutsche auf die Torte setzen, mit Zucker-Gold- und Silberperlen bestreuen, bis zum Verzehr kühlen.
Zubereitungszeit ca 45 Minuten ohne Wartezeit
