Eier trennen. Marzipan fein raspeln und mit Eigelben verrühren. 6 Eiweiß und 175 g Zucker steif schlagen. Eigelbmasse und Kakao unterrühren. Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) füllen. Im heißen Ofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 30 Minuten backen.
Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen. 150 ml Likör und Kirschwasser unterrühren. Kalt stellen. 250 g Sahne und 1 EL Zucker steif schlagen, unter die gelierende Masse heben. Raspelschokolade unterheben. Boden waagerecht halbieren. Einen Boden in die Form setzen. Likörsahne daraufstreichen. 2. Boden darauflegen. Ca. 1 Stunde kühlen.
500 g Sahne und 3 EL Zucker steif schlagen. Torte aus der Form lösen, mit Hälfte Sahne einstreichen. Rest Sahne als Tupfen auf den Rand spritzen. Weiße Schokolade schmelzen. 150 ml Likör unterrühren, abkühlen. Likörcreme auf der Torte verteilen. Ca. 2 Stunden kühlen. Bitterschokolade schmelzen, als Kreise auf ein kaltes Marmorbrett streichen, trocknen und an den Tortenrand drücken. Torte mit Orangenspalten verzieren.
Zubereitung: ca. 2 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 420 kcal E 7 g, F 25 g, KH 33 g
