Die zerbröckelte Hefe in der Milch mit dem Zucker auflösen. Die Hefemilch ca. 10 Minuten gehen lassen.
Mehl, Sanella, Salz und Eier in eine Rührschüssel geben, die Hefemilch zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig nochmals durchkneten und in 16 Portionen teilen. Die Füllungen beliebig unter den Teig kneten. Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen und mit Wasser bestreichen. Mit Sesam, Mohn und Kümmel bestreuen und backen.
Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 200° C, Umluft 175° C, Gas Stufe 3 Backzeif: 35 Minuten
