1. Backmischung und 375 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten, bis der Teig sich vom Rand der Schüssel löst. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
2. Teig in ca. 19 Stücke teilen. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu runden Brötchen formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einer Partysonne zusammenlegen. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
3. Partysonne mit etwas Wasser einstreichen und mit Mohn, Sesam, Kernen und Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) zusammen mit einer mit Wasser gefüllten ofenfesten Schale ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std. (ohne Wartezeit) Pro Brötchen: ca. 100 kcal E 4 g, F 2 g, KH 18 g
