Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Räucherlachs in feine Streifen schneiden, 100 g davon mit dem Frischkäse und der Sahne pürieren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Röstzwiebeln unterrühren.
Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und im heißen Öl frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Brötchen halbieren, mit der
Kräuterbutter bestreichen und im heißen Ofen goldbraun backen.
Anschließend mit der Räucherlachs-Creme bestreichen. Mit frittierter Petersilie, restlichen Lachsstreifen, evtl. Blattsalat und Röstzwiebeln garnieren.
Zubereitung: 15 Min. Pro Stück: 580 kcal KH: 40 g, F: 36 g, E: 22 g
