Sultaninen, Korinthen, Zitronat, Orangeat und Zucker in einer Schüssel michen. Heißen Tee darübergießen, alles verrühren und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag eine Kastenform (ca. 20 cm lang, ca. 1 1 Inhalt) mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver und Gewürze mischen. Ei verquirlen und zusammen mit dem Mehl
zu den eingeweichten Früchten geben. Alles mit einem Rührlöffel gut verrühren. Teig in die Kastenform geben und glatt streichen.
Brot im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten (E-Herd: 150 °C/Umluft: 125 °C/Gas: Stufe 1), 1 1/2 - 1 3/4 Stunden backen. Früchtebrot in der Form auf einem Kuchengitter ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen, Backpapier abziehen und das Brot auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 2 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Scheibe: ca. 190 kcal E 3 g, F 1 g, KH 43 g
