Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Quark mit Ei, Öl, Salz, Zucker und Muskatnuss verrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit den Knethaken des Handrührers unterkneten.
Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Portionen schneiden. Zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Oberseite der Brötchen mit einem scharfen Küchenmesser über Kreuz ca. 1 cm tief einschneiden. Im Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 20 Minuten backen. Lauwarm oder abgekühlt servieren.
Pro Stück 215 kcal/910 kJ 35 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 4 g Fett Zubereitung 20 Min, Backzeit ca 20 Min
