1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig in eine Schüssel geben und Zitronenschale und -saft unterrühren. Savarinform mit Margarine einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Teig einfüllen, glattstreichen und im heißen Backofen (Umluft 160 Grad) ca. 50 Min. backen.
2. Zitronensaft und Puderzucker glattrühren. Savarin auf eine Platte stürzen, mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen und mit dem Zitronensaft tränken. Auskühlen lassen.
3. Kumquats und Karambole waschen und trockenreiben, Ananas schälen, vierteln und den Strunk entfernen. Papaya schälen, halbieren und entkernen. Kumquats, Karambole und Papayahälften in Scheiben und Ananasviertel in Stücke schneiden. Physalis je nach Größe halbieren.
4. Früchte mischen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Puderzucker bestäuben und leicht durchziehen lassen. Savarin auf eine Platte setzen, mit Früchten füllen und dekorieren. Dazu schmeckt leicht angeschlagene Sahne.
